Letní hit
Kyperský zázrak: Grilované Halloumi
na lávovém kameni
Hledáte hvězdu vegetariánského grilování? Tento sýr z Kypru je známý svou jedinečnou texturou. Při vyšších teplotách se neroztéká, proto je přímo předurčený pro grilovací kámen, kde získá neodolatelnou zlatavou kůrku.
Co budete potřebovat
- Halloumi sýr 1 balení (200–250 g)
- Olivový olej 2 lžíce
- Šťáva z citronu 1 ks
- Čerstvé bylinky (tymián, oregano) dle chuti
- Mořská sůl a černý pepř špetka
Postup přípravy
1
Příprava sýra Halloumi vyndejte z obalu a důkladně osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte ho na plátky silné přibližně 1 cm.
2
Marináda V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, nasekané bylinky, pepř a jen malou špetku soli (sýr je sám o sobě slaný). Plátky sýra vložte do marinády a nechte nasáknout alespoň 10 minut.
3
Grilování na kameni Kámen předehřejte na střední teplotu a jemně potřete olejem. Grilujte 2–3 minuty z každé strany dozlatova. Kámen zajistí, že se sýr nepřichytí a vytvoří se na něm krásná kůrka.
4
Servírování Podávejte ihned s čerstvým salátem, pečivem nebo olivami, které krásně doplní přirozenou slanost sýra.
💡 Tipy pro gurmány
- Extra chuť: Zkuste hotový sýr zakápnout kvalitním balzamikovým octem nebo posypat praženým sezamem.
- Vegetariánský burger: Větší plátek Halloumi je skvělou náhradou masa do burgerů.
- Inspirace: Další podobné recepty najdete také na Kupi.cz/recepty.