AKCE TÝDNE: žulový kámen 50x30x3cm s rámečkem z lakované oceli za 1550, pouze kámen za 750

Novinky

Nejlepší kameny na grilování: Jak vybrat ten správný pro dokonalou chuť

Vybrat správný kámen na grilování může být pro každého milovníka grilování malým dobrodružstvím. Každý druh kamene totiž přináší unikátní vlastnosti a dodává pokrmům specifickou chuť. Pojďme se společně ponořit do světa grilovacích kamenů a odhalit jejich tajemství.

Proč grilovat na kameni?

Grilování na kameni není jen trendem, ale i vynikajícím způsobem, jak si připravit chutné a zdravé pokrmy.

  • Intenzivní chuť: Kameny akumulují teplo a postupně ho uvolňují, což vede k rovnoměrnému propečení a zvýraznění přirozené chuti potravin.
  • Zdravější příprava: Při grilování na kameni se uvolňuje méně škodlivých látek než při tradičním grilování na roštu. Tuky odkapávají přímo na rozpálený povrch a odpařují se.
  • Všestranné využití: Ať už grilujete maso, ryby, zeleninu nebo dokonce pečivo, kámen vám poskytne dokonalé výsledky.

Druhy kamenů na grilování

  • Lávové kameny: Nejoblíbenější volba pro většinu domácností. Dobře akumulují teplo, jsou odolné a vhodné pro všechny typy grilování.
  • Žulové kameny: Extrémně odolné a vydrží i velmi vysoké teploty. Vhodné pro všechny typy grilování, včetně těch nejnáročnějších. I když jsou velmi odolné, je třeba zmínit, že žula je náchylnější k prasknutí než lávové kameny. To je také důvod, proč jsou žulové kameny obvykle levnější.

Jak vybrat ten správný kámen

Při výběru kamene zvažte několik faktorů:

  • Velikost grilu: Kámen by měl být přiměřeně velký, aby se na něj vešlo vše, co chcete grilovat.
  • Typ grilu: Některé kameny jsou vhodnější pro plynové grily, jiné pro grily na dřevěné uhlí.
  • Druh potravin: Ať už grilujete maso, ryby nebo zeleninu, lávový kámen vám poskytne univerzální použití.
  • Četnost používání: Pokud grilujete často, vyberte si kámen, který je odolný a snadno se čistí.

Žulové kameny – odolnost za výhodnější cenu

Žulové kameny jsou skvělou volbou pro ty, kteří hledají odolný a všestranný grilovací kámen za příznivější cenu. I když jsou náchylnější k prasknutí než lávové kameny, při správné péči vám vydrží dlouhá léta.

Tipy pro grilování na kameni

  • Před prvním použitím kámen důkladně očistěte a osušte.
  • Používejte pouze v kombinaci s grilovacím rámečkem.
  • Kámen pozvolna předehřejte na vysokou teplotu, aby se rovnoměrně rozpálil.
  • Potraviny před grilováním lehce potřete olejem, aby se nepřichytily.
  • Při otáčení potravin používejte kleště, abyste nepoškodili povrch kamene.
  • Po grilování nechte kámen pozvolna vychladnout a poté ho očistěte. Vyhněte se použití abrazivních čisticích prostředků.

Grilování na kameni je umění, které zvládne každý. Správný výběr kamene je klíčem k dokonalému výsledku. Ať už dáváte přednost intenzivnímu žáru lávových kamenů nebo odolnosti a cenové dostupnosti žulových kamenů, s našimi tipy dosáhnete vždy těch nejlepších výsledků.

Chcete se dozvědět více o konkrétním typu kamene nebo hledáte inspiraci pro vaše grilování? Neváhejte nás kontaktovat! 

Kuřecí řízky na lávovém kameni: Klasika s novým rozměrem

Co budete potřebovat:

  • Kuřecí prsa: Čerstvá kuřecí prsa nakrájená na řízky.
  • Koření: Sůl, pepř, paprika, česnek (můžete použít i další oblíbené koření na kuře).
  • Klepání: Potravinová folie.
  • Oleje: Olivový olej nebo jiný rostlinný olej.
  • Přílohy: Chleba, brambory, zelenina (např. salát, rajčata, okurky).

Postup:

  1. Příprava řízků: Kuřecí řízky mírně naklepejte přes potravinovou folii, aby byly tenčí a rovnoměrnější.
  2. Koření: Osolte a opepřete řízky z obou stran. Přidejte ostatní koření podle chuti.
  3. Marináda (volitelné): Pokud chcete, můžete řízky před grilováním marinovat v olivovém oleji s kořením.
  4. Grilování: Rozpalte lávový kámen do vysoké teploty. Potřete řízky olejem a položte je na rozpálený kámen. Grilujte z každé strany dozlatova. Doba grilování závisí na tloušťce řízků a požadované propečení.
  5. Podávání: Hotové řízky podávejte s pečivem, bramborami nebo zeleninou.

Tipy:

  • Teplota: Lávový kámen musí být opravdu rozpálený, aby se řízky rychle opekly a zůstaly šťavnaté.
  • Otáčení: Řízky otáčejte opatrně kleštěmi, aby se nepřichytily ke kameni.
  • Stupeň propečení: Doba grilování závisí na tom, jak propečené máte řízky rádi.
  • Přílohy: K kuřecím řízkům se hodí různé přílohy. Vyzkoušejte například grilovanou zeleninu, bramborové hranolky nebo pečený brambor.
  • Omáčky: Podávejte s tatarskou omáčkou, aioli nebo jinou oblíbenou omáčkou.

Proč grilovat kuřecí řízky na lávovém kameni?

  • Chutnější a zdravější: Kuře grilované na lávovém kameni má intenzivnější chuť a je zdravější než smažené.
  • Rychlá příprava: Grilování je rychlý způsob přípravy jídla.
  • Křupavá kůrka: Na lávovém kameni vznikne na kuřeti křupavá kůrka.

Chcete vyzkoušet nějakou variantu? Můžete přidat sýr, šunku nebo zeleninu do řízků. Fantazii se meze nekladou.

Dobrou chuť!