Kuřecí řízky na lávovém kameni: Klasika s novým rozměrem
Co budete potřebovat:
- Kuřecí prsa: Čerstvá kuřecí prsa nakrájená na řízky.
- Koření: Sůl, pepř, paprika, česnek (můžete použít i další oblíbené koření na kuře).
- Klepání: Potravinová folie.
- Oleje: Olivový olej nebo jiný rostlinný olej.
- Přílohy: Chleba, brambory, zelenina (např. salát, rajčata, okurky).
Postup:
- Příprava řízků: Kuřecí řízky mírně naklepejte přes potravinovou folii, aby byly tenčí a rovnoměrnější.
- Koření: Osolte a opepřete řízky z obou stran. Přidejte ostatní koření podle chuti.
- Marináda (volitelné): Pokud chcete, můžete řízky před grilováním marinovat v olivovém oleji s kořením.
- Grilování: Rozpalte lávový kámen do vysoké teploty. Potřete řízky olejem a položte je na rozpálený kámen. Grilujte z každé strany dozlatova. Doba grilování závisí na tloušťce řízků a požadované propečení.
- Podávání: Hotové řízky podávejte s pečivem, bramborami nebo zeleninou.
Tipy:
- Teplota: Lávový kámen musí být opravdu rozpálený, aby se řízky rychle opekly a zůstaly šťavnaté.
- Otáčení: Řízky otáčejte opatrně kleštěmi, aby se nepřichytily ke kameni.
- Stupeň propečení: Doba grilování závisí na tom, jak propečené máte řízky rádi.
- Přílohy: K kuřecím řízkům se hodí různé přílohy. Vyzkoušejte například grilovanou zeleninu, bramborové hranolky nebo pečený brambor.
- Omáčky: Podávejte s tatarskou omáčkou, aioli nebo jinou oblíbenou omáčkou.
Proč grilovat kuřecí řízky na lávovém kameni?
- Chutnější a zdravější: Kuře grilované na lávovém kameni má intenzivnější chuť a je zdravější než smažené.
- Rychlá příprava: Grilování je rychlý způsob přípravy jídla.
- Křupavá kůrka: Na lávovém kameni vznikne na kuřeti křupavá kůrka.
Chcete vyzkoušet nějakou variantu? Můžete přidat sýr, šunku nebo zeleninu do řízků. Fantazii se meze nekladou.
Dobrou chuť!