Rychlá večeře
Šťavnaté kuřecí plátky
na lávovém kameni
Zapomeňte na vysušené kuřecí maso. Díky grilování na lávovém kameni získá kuře intenzivní chuť, zlatavou kůrčičku a zůstane neuvěřitelně šťavnaté. Rychlé, zdravé a bez zbytečného tuku.
Co budete potřebovat
- Čerstvá kuřecí prsa (plátky) 500 g
- Olivový olej 3 lžíce
- Sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti
- Sladká paprika 1 lžička
- Sušený česnek dle chuti
- Příloha (pečivo, brambory) dle výběru
Postup přípravy
1
Příprava masa Kuřecí plátky mírně naklepejte přes potravinovou fólii. Cílem je, aby měly všude stejnou výšku a propekly se na kameni rovnoměrně ve stejný čas.
2
Ochucení Maso osolte, opepřete a přidejte papriku a sušený česnek. Pro lepší chuť můžete plátky potřít olejem a nechat chvíli marinovat, ale není to nutné.
3
Grilování Rozpalte lávový kámen na vysokou teplotu. Kámen potřete olejem a položte na něj maso. Grilujte z každé strany dozlatova (cca 3-5 minut dle tloušťky masa).
4
Odpočinek a podávání Hotové maso sejměte z kamene a nechte minutu odpočinout, aby se šťávy uvnitř masa rozprostřely. Podávejte s čerstvým pečivem, pečenými bramborami nebo lehkým salátem.
💡 Tipy mistra grilu
Teplota je základ Kámen musí být opravdu rozpálený. Jen tak se maso okamžitě zatáhne a nepustí šťávu.
Opatrné otáčení Pokud se maso drží kamene, nesnažte se ho odtrhnout silou. Dejte mu ještě chvilku – jakmile se zatáhne, samo se pustí.
Variace Zkuste na hotový plátek položit plátek kvalitní šunky a sýra a nechat krátce rozpustit.
🔥 Proč je kuře z kamene lepší?
Na rozdíl od smažení na pánvi nepotřebujete tolik tuku. Oproti klasickému roštu zase nehrozí, že omastek kape do uhlí a vytváří škodlivé spaliny. Maso je tak zdravější, šťavnatější a má úžasnou kůrku.