Zdravá inspirace
Pestrá grilovaná zelenina
na lávovém kameni
Grilování zeleniny na lávovém kameni je nejen zdravé, ale také velmi chutné. Kámen zeleninu nespálí, ale krásně ji zkaramelizuje. Experimentujte s marinádami a objevte své oblíbené kombinace.
Jakou zeleninu vybrat?
🥒 Cuketa Nakrájejte na podélné plátky nebo silnější kolečka.
🫑 Paprika Vyberte různé barvy pro pestrý talíř. Pečte na větší kusy.
🍆 Lilek Před grilováním plátky osolte a nechte "vyplakat", aby pustily hořkost.
🍅 Rajčata Volte pevnější odrůdy nebo cherry rajčata, aby se nerozpadla.
🍄 Houby Žampiony portobello nebo lesní houby jsou na kameni delikatesa.
🧅 Cibule Nakrájejte na čtvrtky nebo silná kolečka. Zkaramelizuje do sladka.
Postup přípravy
1
Příprava Zeleninu očistěte a nakrájejte na požadované kousky. Nesmí být příliš tenké, aby se nevysušily.
2
Ochucení Zeleninu promíchejte s trochou oleje a bylinek. Solte ideálně až těsně před grilováním (nebo až po něm), aby zelenina nepustila vodu předčasně.
3
Grilování Rozpalte lávový kámen. Lehce ho potřete olejem a pokladťe zeleninu. Grilujte z každé strany dozlatova.
🍽️ S čím podávat?
Grilovanou zeleninu můžete servírovat jako přílohu k masu, nebo jako lehké hlavní jídlo doplněné o:
- Dipy: Tzatziki, česnekový nebo bylinkový dip.
- Sýry: Rozdrobená Feta, kozí sýr nebo grilované Halloumi.
- Křupnutí: Posypte praženými mandlemi nebo vlašskými ořechy.
Tip: Zbylou grilovanou zeleninu druhý den přidejte do těstovin, kuskusu nebo na pizzu.
Dobrou chuť přeje
Tým KamenyNaGril.cz